注水牛肉严重损害消费者的身体健康，是不能食用的，主要有以下危害：降低肉的品质：因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体cell膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。肉汁中的生化内环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，
对于健康人牛肉是可以吃的，但是一些特殊疾病的患者是不能吃牛肉的。牛肉中含有丰富蛋白质，同时还含有钙、铁、磷、维生素B、维生素B叶酸、少量维生素A等，营养成分易于被人体吸收。牛肉可以提供高质量蛋白质，含有全部种类。
只要是肉类都要保证完全熟透了才可以食用，而狗肉也是一样。所以半生不熟的肉类大家记住坚决不能吃！如果吃了未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。这样不仅没有滋补功效，反而危害健康。疯狗肉切记不能吃 疯狗的。
牛肉酸了就不能吃了。因为牛肉的正常口感不是酸味，如果牛肉变酸了，那就说明这块牛肉很有可能变质了。如果牛肉酸了之后继续吃，可能会导致肠胃不适，甚至腹泻、食物中毒等问题。因此，牛肉酸了就不应该继续食用。夏天时生肉。
冰箱里的牛肉冻了一年不能再吃了。牛肉已经产生变质了，味苦，会对身体有害的。冷冻牛肉的保质期在-18℃以下保质期为18-24个月，其中温度-15c以下保质期20个月。极低温度的情况下，肉品表面的细菌并不会被完全冻死，
淘宝网上的牛腱子28一斤，这种牛肉其实是假的，也不能吃，因为现在牛肉价格都是比较贵的，特别是一些牛腱子，是牛肉当中比较贵的，也是比较好吃的，基本上要达到45块钱一斤
2. 富含饱和脂肪酸 牛肉中富含饱和脂肪酸，这些物质会导致血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平升高，从而增加心脏病和中风的风险。有研究表明，过多地食用红肉（包括牛肉和羊肉）会增加罹患结肠癌等癌症的风险。牛肉中的高热量和高。
不能吃了！即便是真空的牛肉，过期了四个月也不能继续食用，因为过了期的肉类已经腐败变质，滋生细菌和有害物质，如果食用的话，可能会导致食物中毒，轻者腹痛，腹泻，重者可能会威胁生命！
但是同样的，牛肉干中的胆固醇和脂肪含量也很高，所以它不适合作为滋补品，每次食用的时候也切记不要过量。营养学专家建议，一天最好不要吃超过50克的牛肉干，否则不仅容易发胖，还容易带来一些健康问题。
首先不能吃，应该是变质了。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。变质的食物千万不要随便的吃，哪怕是很。
